アマムダコタンの平子シェフのレシピ「豆腐とチーズで作るクロックムッシュ」を作ってみましたのでご紹介します ♪
どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ
▼目次
この前すんごい久しぶりにテレビ番組『ドォーモ』を見ました。
見たというかテレビをつけたらやっていたんですが、、、ラッキーなことに食パンアレンジレシピを紹介していました (☆ω☆)！
レシピを紹介していたのは、なんと！あの『アマムダコタン』のオーナー「平子 良太」さんです。
福岡の超人気パン屋さん『アマムダコタン』のオーナー「平子 良太」さんは、福岡の超人気イタリアンレストラン『ヒラコンシェ』の元シェフなんですって！！
そんな平子さんが教えてくださった食パンアレンジレシピは、" 混ぜて、塗って、焼くだけの簡単クロックムッシュ "です！
" 簡単 "という事なんで、、、作るっきゃないですよね！
豆腐とチーズで作る「クロックムッシュ」
クロックムッシュ（ホットサンドイッチ）とは、ハムやチーズなどを挟んだトーストにクリームソースを塗って焼くフランスの定番朝食だそうです。
平子さんが教えてくださった「簡単クロックムッシュ」は、お豆腐を使います。
私が思ってたクロックムッシュとは違った、新しいクロックムッシュでした！
材料も少ないし、手順も簡単で、あっという間に作れますよ。
材料
- 食パン 1枚
- 豆腐 100g
- チーズ 50g
- ハム 2枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々（ひとつまみくらい）
パンは何でも好きなパンで作りましょう！
※豆腐は、3個パックとかで売っている小さいパック1個分です。
※チーズは、豆腐に混ぜる用と、最後にのせる用で使います。
作り方
①ボウルに、豆腐とチーズを入れます。オリーブオイルと塩を加えます。
②ペースト状になるまで良く混ぜます。
ハンドミキサーをお持ちの方は、ハンドミキサーでサッとペースト状にしちゃってください。
なめらかになるまで混ぜます。
豆腐とチーズの「ホワイトソース」が出来ました！
③パンに具を挟めるように切れ目を入れます。
切れ目入れるの難しい･･････(-_-;)
「私、失敗したくないので」←大門未知子の決めゼリフ風
切れ目を入れずにパンを半分に折って挟むことにしましたｗ
こう。
はい、パンに切れ目を入れた、という事で…。(ﾟдﾟ)
はい、パンに切れ目を入れましたら、
ホワイトソースを塗っていきます！
- パンの切れ目に「ホワイトソース → ハム → ホワイトソース」
- パンの上に「ホワイトソース → ハム → ホワイトソース」
このように、ホワイトソースは1枚のパンで全部使ってしまいます！
まず、パンの切れ目に「ホワイトソース」を塗ります。
④ホワイトソースの上にハムをのせて、さらにハムの上にホワイトソースを塗ります。
パンの切れ目に「ホワイトソース → ハム → ホワイトソース」を挟みました！
続きまして、パンの上に「ホワイトソース」を塗ります。
⑥パンの上にもホワイトソースを塗って、ハムをのせて、さらにハムの上にホワイトソースを塗ります。
ホワイトソース を全部使いました！
パンの上に「ホワイトソース → ハム → ホワイトソース」をのせました！
⑦最後にチーズをのせます。
⑧トースターで、8分くらい焼きます。
※トースターの機種によって加熱時間が異なりますので、様子を見ながら加熱して下さい。
クロックムッシュ完成！
トースターから取り出す際は、ホワイトソース のなだれに注意です！
とろっとろです！！
食べやすいように半分にカットしました。
野菜を添えるといいですね (^-^)
平子さんは、アボカドやミニトマト、マッシュルームや紫キャベツなどをスライスして盛り付けていました。さすが『アマムダコタン』という豪華な盛り付けでしたよ！
そのすべての食材が我が家には無かったので、冷凍ブロッコリーをのせてみたww
持ち上げるとホワイトソース がボトボトと落ちてしまうよ～ 気を付けよう！
食べてみると･･･
ふわとろ～ (*´▽｀*) セ ボン（C'est bon） ♪
ホワイトソースがとろっとろ！！
ホワイトソースは豆腐とチーズなので、あっさりしていて、食べたことのない新しい「クロックムッシュ」です！
まとめ
混ぜて、塗って、焼くだけ！簡単に作れるのでおすすめです！
おうちでカフェ気分が味わえますよ ♪
今度は野菜をたくさん盛り付けたいと思います (^-^)
美味しいものを作って " おうち時間 " を満喫しましょう ♪
おすすめ記事です！
⇩こちらは「アマムダコタン」の記事です ♪
最後まで読んでいただき ありがとうございます ♪
