カルディにはバラエティ豊かな鍋つゆが揃っていますよね！
今回はカルディの「かんずり鍋つゆ」を食べてみましたのでご紹介します ♪
こんにちは、イギーです (*'▽'*)ﾉ
ところで、みなさん「かんずり」をご存知ですか？
「かんずり」とは、塩漬けの唐辛子を雪の上にさらしてあくを抜き、糀、柚子、塩を混ぜ合わせて熟成・発酵させた調味料です。400年以上も作り続けられてきた歴史のある新潟の伝統調味料で、戦国時代には上杉謙信も食べていたとか！
そんな新潟の名産「かんずり」を使用した珍しい鍋つゆ、カルディの「かんずり鍋つゆ」をご紹介します ♪
▼目次
カルディ「かんずり鍋つゆ」
カルディ「かんずり鍋つゆ」
■内容量：600g（2～3人前）
■価格：298円
■商品説明
カルディコーヒーファームのオリジナルブランド「もへじ」の商品。
信州産味噌をベースに、隠し味に国産柚子皮を加え、新潟の名産「かんずり」を使用した、きりっとした和の辛みが味わえる鍋つゆです。
鍋にそのまま全部入れるだけのストレートタイプの鍋つゆです。
■原材料
みそ（国内製造）、アミノ酸液、食塩、砂糖、大豆油、こんぶ加工品、ねりごま、かつおエキス、赤唐辛子、かんずり（唐辛子、糀、柚子、食塩）、ゆず皮／調味料（アミノ酸等）、香料、増粘剤（キサンタン）、（一部に大豆・ごまを含む）
■栄養成分（100g当たり）
- エネルギー 25kcal
- たんぱく質 1.5g
- 脂質 0.8g
- 炭水化物 3.0g
- 食塩相当量 2.3g
「かんずり鍋つゆ」材料例
- 豚バラ肉：240g
- 白菜 ：1/4株
- 長ねぎ：1本
- 水菜 ：1/3束
- 人参 ：1/4本
- しめじ：1パック
- 豆腐 ：1/2丁
- 油揚げ：適量
そのほかお好みで海鮮風（帆立、えび、かに、たら等）にしていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
「かんずり鍋つゆ」作り方
①具材を適当な大きさに切ります。
②「かんずり鍋つゆ」をよく振って鍋に移し、具材を入れ、鍋の蓋をして沸騰させます。
③煮立ったらアクを取り、具材に火が通ったら、完成です。
つゆは味噌の色をしていて、柚子のさわやかな香りがします ♪
いただきま～す ♪
カルディ「かんずり鍋つゆ」を食べた感想
スープのお味は・・・うまい！なんか複雑な味がします(ﾟдﾟ)！
味噌のまろやかな風味に野菜からでた甘み、旨み。
唐辛子のピリッとした辛みと柚子のさわやかな香り。
かんずりが効いているのでしょう、とにかくコクがあってすごく美味しい ♪
赤いの（唐辛子）がたくさん入っているのですごく辛いのかと思いきや、ちょうどいい辛さのスープです ♪
あぁ～体があったまるぅ～(*´▽｀*)
シメはもちろん「マルタイラーメン」を入れました(ﾟдﾟ)！
かんずり鍋つゆ×マルタイラーメンのお味は・・・うまか～！
マルタイ棒ラーメンはどの鍋つゆにでも合う説！
「かんずり鍋つゆ」のシメはうどんでも、雑炊にしても美味しいと思います (^-^)
まとめ
「かんずり鍋つゆ」は初めて食べる味の鍋つゆで感動しました！
新潟の伝統調味料「かんずり」が効いていて、旨味とピリッとした辛さと柚子の香りがさわやかな味わいでした～ ♪
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表示価格は税込み価格です。
記載している情報は記事公開当時のものです。最新の情報はカルディの公式サイトをご確認ください。
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