バーミヤン 人気メニューランキング＆ジョブチューン結果

テレビ番組「ジョブチューン」に『バーミヤン』が登場！『バーミヤン』従業員イチオシの人気メニューランキングと超一流中華料理人がジャッジした結果をまとめましたのでご紹介します ♪

どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ

▼目次

バーミヤン 人気メニューランキング＆ジョブチューン結果

『バーミヤン』従業員イチオシの人気メニュートップ10を超一流中華料理人がジャッジ！

●超一流中華料理人

• 2年連続ミシュラン一つ星！「はしづめ」山田英明さん
• 6年連続ミシュラン一つ星！「中国菜エスサワダ」澤田州平さん
• 6年連続ミシュランビブグルマンの実績！「中国銘菜 SEN YO 圳陽」山田昌夫さん
• 広東料理界の重鎮！「香宮」有島浩昭さん
• 中国料理世界大会 金賞！「中国料理 翠園」古藤和豊さん
• 中国料理世界大会 金賞！「中国料理 正木」正木賢二さん
• 中国料理世界大会 日本人初金賞！「4000チャイニーズレストラン」菰田欣也さん

以上の超一流中華料理人7名がジャッジしました。

それでは、『バーミヤン』従業員イチオシの人気メニューランキングトップ10とともに、超一流中華料理人がジャッジした結果をご紹介します ♪

【第1位】バーミヤンラーメン

バーミヤン「バーミヤンラーメン」

バーミヤンの看板メニューの醤油ラーメン。 塩味を抑えつつ魚介の旨みたっぷりのスープ、 もっちりとコシのある麺、トッピングは醤油ダレでじっくり煮込んだトロトロのチャーシュー、さらに焦がし油などで炒めた旨みたっぷりのメンマなど全て自家製。こだわりが詰まったバーミヤン渾身の逸品です。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第2位】ホイコーロー

バーミヤン「ホイコーロウ」

3種の味噌を独自にブレンドし、甜麺醤でコクとうまみを出したごはんが進む一品！

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

不合格！

【第3位】台湾大からあげチャーハン

バーミヤン「台湾大からあげチャーハン」

カリッと食感の衣と八角やニッキなどスパイス香る香味醤油で楽しむ、本場台湾を感じる逸品です。約200gの台湾風巨大唐揚げはジューシーな鶏もも肉を使用しています。チャーハンは香味醤油との相性を考え、薄味、しっとりパラパラに仕上げています。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第4位】武蔵野麻婆

バーミヤン「武蔵野麻婆」

お子様でもお召し上がりいただけるマイルドな美味しさ！豆鼓をきかせ旨味のしっかりした、辛さ控えめでも本格的な麻婆豆腐の味付けに仕上げた一品です。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第5位】旨辛豆鼓炒め

バーミヤン「旨辛豆鼓炒め」

鶏肉、野菜、椎茸をオイスターソースで炒めています。豆鼓（黒豆に塩や麹を加えた発酵調味料）を使用し、旨辛でコクのある味わいに。 

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

満場一致パーフェクト合格！！！

【第6位】五目焼きそば

バーミヤン「五目焼きそば」

香ばしい焼そばに海鮮とたっぷり野菜の餡をかけたごま油が香る一品。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

満場一致パーフェクト合格！！！

【第7位】からあげの金沙粉

バーミヤン「からあげの金沙粉」

香港で人気のガーリックスパイス「金沙粉(きんさこ)」を使ったスパイシーなからあげです。 金沙紛は揚げたエシャロット、ニンニク、ガリッとした食感のパン粉をベースに、四川山椒、唐辛子、クミンなどを加えた、辛さとしびれを堪能できるスパイスです。バーミヤンではほのかな甘さを加え、味のバランスを調整しています。その金沙粉がジューシーな鶏もも肉の唐揚げと相性抜群。酒のつまみにもおすすめの一品です。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第8位】紅油皿ワンタン

バーミヤン「紅油皿ワンタン」

山椒ラー油をつけてさらに美味しくなる絶品ワンタンです。旨みたっぷりの豚ひき肉のワンタンを自家製の甜醤油＆ごまダレで合わせた風味豊かな味わいの一品です。 こだわりはツルっとした皮ののどごし。さらに本場感を出すためにこだわったのが、四川生まれのラー油「紅油（ホンユー）」。ショウガ、八角、花山椒、唐辛子など8種の香辛料をブレンドしたラー油で、辛さの中に旨みやコクが楽しめる味わいに。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第9位】濃厚担々麺

バーミヤン「濃厚担々麺」

胡麻を挽いて香り豊かに仕上げた自家製の芝麻醤（チーマージャン）と、青山椒を粒からじっくり煮だして香りを移した香味油を使用した本格的な担々麺はゴマ香る特製スープと自社製造の肉味噌が溶け合った濃厚な味わい。麺は濃厚なごまスープが絡みやすいちぢれ麺を使用。お好みで辛さと痺れを選択できます。

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

合格！

【第10位】黒酢の酢豚

バーミヤン「黒酢の酢豚」 

豚肉の下味にお酒などを使用し食べやすい食感に仕上げました。豚肉は赤身部分の多いもも肉を使用することで、しっかりした肉の旨味を楽しめます。鎮江香酢を使用した甘味と酸味のバランスが絶妙！

★超一流中華料理人がジャッジした結果★

満場一致パーフェクト合格！！！

バーミヤン VS 超一流中華料理人 ジャッジ結果！

超一流中華料理人がジャッジした結果は・・・10品中9品合格！満場一致パーフェクト合格は3品でした。

以上、ジョブチューンのバーミヤン人気メニューランキングトップ10とジャッジ結果でした ♪

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※記載している情報は記事公開当時のものです。最新の情報はバーミヤンの公式ホームページなどをご確認ください。