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イギーとポルの夫婦日記。 

糸島食材にこだわった!『元祖 糸島ラーメン 銅鑼』

初訪問の店『元祖 糸島ラーメン 銅鑼(どら)』に行ってきました (^-^)ノ 

" 糸島ラーメン " って?!

" 博多ラーメン " や " 長浜ラーメン " は聞いたことがある。というか、なじみのあるラーメンですが、、、" 糸島ラーメン " は聞いたことがなかったんです。

 

 

 

 

元祖 糸島ラーメン 銅鑼

国道202号線沿い(福重JCT近く)を通った時に『元祖 糸島ラーメン 銅鑼 』発見 (☆ω☆) !

糸島ラーメン銅鑼 外観

新しくできたお店です。

本店が、福岡市西区今宿にあるそうで、、、糸島やないんかーい (゚д゚)

 

糸島といえば、観光地として有名で、海岸沿いの絶景や、インスタ映えスポットや、カフェが人気 !

そして、美味しい食材の宝庫として有名ですが、"糸島ラーメン"は知りませんでした。

糸島ラーメンは、糸島の「新鮮な野菜や海鮮」「北伊醤油」「またいちの塩」など糸島ならではの食材をふんだんに使って作られているそうです。 

メニュー

糸島ラーメン銅鑼 メニュー 

糸島の食材をふんだんに使用しているラーメンは、3種類

「純豚骨」「中華そば」「塩そば」があります。

セットメニュー、定食メニューもあります。

 

糸島豚骨チャーシュー麺 + 半チャーハン 

糸島ラーメン銅鑼 糸島豚骨チャーシュー麺
糸島ラーメン銅鑼 チャーハン

 

「伊都の豚」の頭とゲンコツを十時間かけて炊き徹底的に臭みを取り除いた豚骨スープ ! 

糸島豚骨チャーシュー麺 ¥830 

 

豚骨スープは、まったく臭みがなく、あっさりだけど、濃厚な豚骨の旨味と深いコクがあります。

すこし塩気が強い感じがしました。

 

炙ってある豚バラチャーシューは大きめで、6枚もあります ! 

脂の甘みがおいしい ♪

 

そして、真ん中に細かい肉 ? ほぐし肉 ? も入っています。

「伊都の豚」がグッと詰まった一杯です !

 

麺の硬さは 4段階あり、6種類から選びます。※ "ベタ"とは脂多めのこと

  • やわ
  • 普通
  • カタ、ベタカタ 
  • ナマ(ハリガネ・バリカタ)、ベタナマ 

麺は、細麺ストレートです。

硬さは "普通"で頼んだんですが、すこしやわかったので、今度来たときは "カタ"で頼もうと思います ! 

半チャーハン(セット) ¥320 

 

チャーハンは、好みの味でした ♪ 

加布里の米(井田さんが生産する旨い米)使用らしい。

パラパラで、おいしい ♪ 

食べ終わったらお皿がぎっとり、オイリーですね。 

 

 

糸島の魚介と野菜をふんだんに使ったあっさり深みのあるスープに、「北伊醤油」( 昔ながらの杉桶仕込みの "純もろみしょうゆ" )をかえしに使った、糸島中華そば ! 

糸島チャーシュー中華そば ¥900

糸島ラーメン銅鑼 糸島チャーシュー中華そば
糸島ラーメン銅鑼 糸島チャーシュー中華そば

 

ザ・中華そば ! って感じです。

まろやかな醤油の旨味で、やさしいスープです。

麺は、全粒粉麺でちゅるちゅるでおいしい ♪

 

炙ってある豚バラチャーシューは大きめで、6枚もあります !

国産のメンマ(糸島メンマ)は、いい歯ごたえで、味が濃くておいしい ♪ 

国産のメンマって珍しいですよね。

 

糸島食材満載の一杯です !

 

 

今度は「塩そば」も食べてみたいです ♪

 

初めての " 糸島ラーメン " とてもおいしかったです (*'▽'*)ノ  

 

店舗情報 

 

「元祖 糸島ラーメン 銅鑼」 福重店

【住所】福岡市西区福重2-4-8

【電話番号】092-707-4874

【営業時間】11:00~21:00

アクセス

 

最後まで読んでいただき ありがとうございます  (*'▽'*)ノ