鍋の季節ですね～
近年は 鍋つゆも、いろんな種類がありますよね～！
だから、毎日 鍋でもいいんじゃないか！？ と思います (^-^)
そんな、いろんな種類がある鍋つゆの中から、カルディで見つけた気になる鍋つゆを3つ購入しました～ (^o^)ﾉ
「塩麹鍋つゆ」「塩レモン鍋つゆ」「シークヮーサー鍋つゆ」です！
⇩「塩レモン鍋つゆ」の記事です。
⇩「シークヮーサー鍋つゆ」の記事です。
今回は「塩麹鍋つゆ」をご紹介します！
塩麹鍋つゆ
カルディ「塩麹鍋つゆ」600g（2～3人前）価格：298円（税込）
カルディのオリジナルブランド「もへじ」の商品です。
パッケージは、和風の可愛いデザインです。
材料例
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用または薄切り）：200g
- 鮭（切り身）：150g
- 白菜 ：250g
- 長ねぎ：100g
- 人参 ：70g
- しめじ：80g
- 椎茸 ：80g
- 水菜 ：80g
具材はお好みでお入れください。
お肉は牛肉や鶏肉、魚はタラ、その他豆腐や舞茸などもおすすめです。
作り方
- 具材を適当な大きさに切ります。
- 「塩麹鍋つゆ」をよく振って鍋に移し、具材を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にします。
- 具材に火が通ったら出来上がりです。
「塩麹鍋つゆ」ですから、塩麹が入っているのですが、塩麹とは？
塩麹
塩と米麹と水を混ぜて発酵・熟成させて作る調味料です。
東北地方の伝統的な食品三五八漬け（塩、米麹、米を 3 : 5 : 8 の割合で混ぜた着物床）がそのルーツといわれています。
流行りの万能調味料ですよね！
塩麹は手作りされる方も多いですよね (^-^)
そんな、塩麴を使った鍋つゆです！
カルディ「塩麹鍋つゆ」食べた感想
開封したら、ふわぁ～っとかつおの香りがします。
ぺろっと舐めてみたら、普通の美味しいかつお出汁の味がします。
つゆは 薄い茶色で、たくさん白いつぶ（塩麹）が入っています。
具材は豚肉（しゃぶしゃぶ用）と、白菜・長ねぎ・春菊・しめじ・えのき・豆腐を入れました。
鍋って具材を切って入れればいいだけだから簡単ですよね～ (^-^)
毎日 鍋でもいいのになぁ～。
では、いただきま～す！
かつおのいい香り～ ♪
あっさりだけどコクがあります。上品な味です。
塩麹の やさしいまろやかな塩味です。
深い香りとコクがあって、具材の味を引き立てて、ほっとする味です。
めっちゃ おいしい ♪
鍋の後の〆は、「雑炊、ちゃんぽん麺、ラーメンなどお好みでどうぞ！」と書かれていました。
悩みましたが、何でも合う味！ということなので、冷凍庫にあったうどんにしました！
あったまるわ～ (*´▽｀*) もう お鍋 最高～！！
塩麹の旨味が食材のおいしさを引き出す「塩麹鍋つゆ」でした (*'▽'*)ﾉ
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最後まで読んでいただき ありがとうございます<(_ _)>
