福岡市早良区有田に新しくオープンした、長崎トルコライスのお店『たてがみキッチン』でランチしてきました！
今回は『たてがみキッチン』の店舗情報、メニュー、インスタフォローの特典情報、実際におすすめメニューを食べてみた感想と、トルコライスの語源や内容の説明などを皆さんにお届けしようと思います。
どぉ～もぉ～ポルです！ヽ(^o^)丿
▼目次
- トルコライスとは？
- トルコライスの語源
- たてがみキッチン
- たてがみキッチン ランチメニュー
- たてがみトルコライスを食べた感想
- まとめ
- 長崎トルコライスのお店 「たてがみキッチン」店舗情報
- おすすめの記事です！
はじめに「トルコライス」とはどんな料理なのか？を簡単に説明していきますね。(^-^)
トルコライスとは？
「トルコライス」は、長崎県発祥のご当地グルメで色んな料理がワンプレートに盛り付けられた「大人のお子様ランチ」と呼ばれています。
「トルコライス」は長崎県発祥だと言われていますが、長崎県以外の様々な地域でも親しまれていて、ワンプレートに盛り付けられる特徴は同じですが地域によって少し違います。
大阪ではチキンライスにひとくちカツをのせデミグラスソースをかけたものを「トルコライス」と呼び、隣りの神戸ではチャーハンにカレールーと生卵をトッピングした料理を「トルコライス」と呼びます。
横浜ではチキンライスの間にとんかつを挟んだものを「トルコライス」と呼ぶことがあり、地域によって見た目が全然違います。
トルコライスの語源
「トルコライス」の語源は諸説あるのですが最も驚くのは、実際のところトルコ料理ではないという事でしょう。
●ピラウ説
一説では、トルコ料理の「ピラウ」と言うお米料理がトルコライスに使用されるピラフの語源となったという説があります。
トルコライスは元来、ピラフのことを指しており、他のパスタやとんかつは付け合わせのであると言われています。
●トリコロール説
次の説は国名のトルコではなく、3色の色を示すトリコロールがなまってトルコライスとなったという説。
3つの料理を盛り合わせた料理の特徴から、トリコロールと呼ばれていたものが少しずつ変化したということです。
●異なる文化が混ざったトルコにちなんだ説
中東発祥のピラフ、イタリアが起源のパスタ、そしてとんかつと、異なる国の料理がワンプレートになっている「トルコライス」の特徴です。
その、さまざまな異なる国の食文化がひとつの皿の中に盛り付けられている料理であることから、同じく異文化が重なり合うトルコのようであるため、トルコライスと呼ばれたという説があります。
以上、トルコライスについての説明でした～。
話が大分それましたが、ここから本題に入りますｗ
長崎トルコライスのお店『たてがみキッチン』をご紹介しま～す(^o^)ﾉ
たてがみキッチン
2022年3月14日に福岡市早良区有田にオープンした長崎トルコライスのお店『たてがみキッチン』
場所は県道558号線沿いにあり、隣には人気ステーキ店「うえすたん」、美容室、向かいには人気餃子店「ぎょうざの丸岡」があります。
それらの店舗が所有する共同の駐車場があり、結構広く20台ほど停めれます。
『たてがみキッチン』はご夫婦2人で切り盛りしています。
店名の由来は、店主が長崎県の立神町（たてがみまち）出身ということで、その地名から店名をつけられたそうです。
メニューや食器などは長崎にちなんだものばかりで、長崎をこよなく愛するトルコライスのお店です。
夜の営業ではトルコライスはもちろん、長崎県の卓袱料理（しっぽくりょうり）を代表する、和華蘭料理（わからんりょうり）なども提供しています。
●和華蘭料理とは？
日本で唯一海外に開かれ、様々な人や文化が上陸した長崎。
それら文化、和（日本）、華（中国）、蘭（オランダ、ポルトガルなどの西洋）との交流の中で長崎独自の文化が生まれ、和・華・蘭が絶妙にブレンドした個性的な料理が和華蘭料理です。
●波佐見焼
こだわりの食器は長崎県の波佐見焼を使用しています。店主さんのご厚意で波佐見焼の器を見せてもらいました。
素敵なプレート、平皿。お皿のウラには「HASAMI PORCELAIN JAPAN」の文字。
素朴なデザインで心の温まる可愛らしい色使いや手触りが親しみを感じます。
「たてがみキッチン」店内の雰囲気
こじんまりとした清潔感のある明るい店内。入って左側に２人掛けのテーブル席が3卓、右側は厨房になっていて、奥まで進んだつきあたりに4席ほどカウンター席があります。
壁には立神町の風景、港、大型船を写した写真が飾られ、機会があれば行ってみたいと思ってしまいました。(^-^)
テーブルの上にはメニュー、紙ナプキン、爪楊枝、各種調味料（パルメザンチーズ、ドレッシング、タバスコ、長崎生まれの金蝶ソース）が用意され、自分好みに味をカスタマイズできます。
たてがみキッチン ランチメニュー
トルコライス
- たてがみトルコ：2200円
- たてがみトルコ ハーフサイズ：1250円
- 長崎トルコライス：880円
- ステーキトルコ：1500円
- シーフードトルコ：1200円
- ハンバーグトルコ：1200円
- ポークトルコ：1100円
- オムトルコ：820円
- スペシャルトルコ：4000円
（ワンドリンク注文で4名までシェアOK！）
- お子様トルコ：650円
（小学生低学年以下のお子様）
- ピラフ大盛り：110円
- 小盛サイズ：100円引き
（たてがみトルコ、スペシャルトルコは、小盛がありません）
●セット
トルコライス系商品の注文限定のランチセットです。
- デザートセット：＋420円
- ドリンクセット：＋170円
トッピングメニュー
- 目玉焼き / 赤ウインナー（2本）：＋120円
- 豚バラ（2枚）/ からあげ / いかフライ：＋140円
- アジフライ / エビフライ：＋220円
- 雲仙ハムカツ / 長崎かんぼこ（2種）：＋330円
- とんかつ / 豚の角煮：＋380円
テイクアウトメニュー
- 自家製ピクルス100g：350円
※各トルコライスには、お味噌汁がつきます。
※学生さんは学生証提示でピラフ大盛無料です。
※小学生以上のお客さんは、1人一品の注文をお願いします。
※スペシャルトルコのみ、4名様までシェア可能ですがワンドリンクオーダーをお願いします。
価格は全て税込み価格です。
●インスタグラムフォローで特典が！
・たてがみキッチンのインスタグラムフォローでアイスクリームプレゼント！
・さらにSNSに料理の投稿をすることで、ディナーで使える10％割引クーポンがもらえます。＃tategami_kitchen
3月15日から暫くはメニューを絞り提供するということで、「たてがみトルコ」「長崎トルコライス」「ステーキトルコ」「シーフードトルコ」の4品にメニューが絞られていました。
この日は『たてがみキッチン』イチオシ商品の「たてがみトルコ」の数量限定ハーフサイズを注文しました。
たてがみトルコライスを食べた感想
注文して20分ほど待ったでしょうか？蕎麦ちょこのような形の波佐見焼の器に入ったお味噌汁と、波佐見焼のプレートに盛りつけられたメインの「たてがみトルコ」が到着しました。
「たてがみトルコ」の内容は、小ぶりのステーキ8切、トンカツ6切、スパゲティナポリタン、自家製ピクルス、サラダ、ガーリックライス、高菜ピラフと超豪華！
サラダは鮮度が良くみずみずしいグリーンリーフ、サラダ水菜、ニンジン、コーン。卓上にあるドレッシングをかけていただきました。シャキシャキとした食感と自家製ごまドレッシングが美味しい。
●味噌汁
ワカメ、ネギ、巻き麩の入ったお味噌汁。味噌の濃さが丁度良くて美味しい。何よりスープじゃなくてお味噌汁というチョイスが神！
●ピクルス
珍味の器に入った自家製ピクルス。
ピクルスの容器が厨房のカウンターに置いてあるのが見えて、それが凄く美味しそうで気になっていましたｗ
具材はパプリカ、レンコン、キュウリで味はほんのり甘みと酸味を感じる薄味、ローリエの風味が清涼感を生み出している。
自家製ピクルスを口に頬張ると、カリカリ ♪やシャキシャキ ♪といった音が口の中で広がり心地よい。単純にもっと食べたいと思ってしまった………。テイクアウトで買って帰るのもアリやなぁ～。(^-^)
●スパゲッティ
一応、ナポリタンだと思いますが、皆さんの想像よりさっぱりあっさりしていると思います。他の料理を邪魔しない付け合わせや彩りを考えた存在でしょう。
●ステーキ＆ガーリックライス
牛肉のステーキは国産牛ではないが、絶妙な焼き加減で柔らかく美味しい。ガーリックチップがのっているので一緒にパクリ ♪
見た目にはわからないが醤油をベースに作られたソースもかかっている。ソースは主張控えめの味でとても良い、ステーキの味を引き立てる感じの味です。
ガーリックライスは、ニンニクとバターの風味が効いていてウマイ。食感はポロポロとして、味は下味程度に塩味がついている。
しかし所々、上にのったステーキのソースがガーリックライスに滲んでいて、その部分が爆発的にウマイ！もちろんステーキと一緒に食べるのが一番ウマイ。ヽ(^o^)丿
●トンカツ＆高菜ピラフ
このトンカツには、デミグラスソースがかかっているのがトルコライス仕様、個人的にあまり馴染みのない食べ方だが普通に美味しかった。
ロースを使った豚肉の表面を覆う衣はサックサク ♪ 揚げたての豚肉はもちろんジューシーです。
トンカツの下に敷かれている高菜ピラフはあっさりとしていて美味しい、こってりしたデミグラスソースのかかったトンカツとの相性がバツグンに良い。
●アイスクリーム
このアイスクリームは、インスタグラムフォローによるプレゼントです。
パステルカラーの可愛い小鉢に入ったアイスクリームはバニラ味。器もキンキンに冷えており、器ごと冷凍してあったのだと思います。
春と言えどもこの日はかなり暖かく、冷えた器を持つ手がすごく気持ちが良かった。
アイスクリームには、チョコソースとクラッシュアーモンドがかかっていて、無料でもらえた物とは到底思えないクォリティ！ (ﾟдﾟ)！
皆さんもせっかくなので、「たてがみトルコ」のインスタグラムをフォローしてアイスクリームをゲットしましょう。絶対お得です。
まとめ
今回ご紹介した長崎トルコライスのお店『たてがみキッチン』は、おしゃれな雰囲気で料理も美味しく、とても良いお店でした。
まだオープンしたばかりなので今後、メニューやオペレーションも変わるとは思いますが、一つ一つの料理がしっかりと美味しく、見た目も良い。特にワンプレート内での味のバランスが秀逸だと感じ、正しく「大人のお子様ランチ」。
料理の提供に少し時間かかるのが気になる方もいるかもしれませんが、店主さんが味にこだわっている証拠です。このままを貫いてほしい。
SNSとの連携にも理解があり、特典などがついている事もうれしい。機会があれば皆さんも是非食べに行ってみて下さい。おすすめしますよ～！(^o^)ﾉ
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※記載している情報は記事公開当時のものです。最新の情報はお店の公式ホームページなどをご確認ください。
長崎トルコライスのお店 「たてがみキッチン」店舗情報
【住所】福岡市早良区有田3丁目10-12
【電話番号】070-8335-7356
【営業時間】ランチ 11:30～15:00（OS.14:30）ディナー：17:30～21:00（OS.20:30）
※日曜、祝日はランチ営業のみ。
【定休日】月曜（月曜祝日の場合は火曜休み）
【駐車場】共同駐車場あり（20台）
「たてがみキッチン」アクセス
おすすめの記事です！
最後までこの記事を読んで頂き ありがとうございます！！
ならねーーーー！！！ヽ(^o^)ﾉ
