テレビ番組『相葉マナブ』の人気企画「釜-1グランプリ」で紹介された釜飯レシピ6品をご紹介します ♪
どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ
▼目次
相葉マナブ 釜-1グランプリ
釜飯レシピ6品はこちら。
- ぼっかけ釜飯
- 新玉ねぎ釜飯
- マルゲリータ釜飯
- ぶり大根釜飯
- インスタント釜飯
- 抹茶アイス釜飯
それでは、釜飯レシピ6品をご紹介します ♪
ぼっかけ釜飯
●材料（4～6人分）
- 米：3合
- かつお昆布だし：350ml
- しょう油：大さじ1
- 氷：120g
〈ぼっかけ〉
- 牛すじ肉：300g
- こんにゃく：250g
- しょう油：50ml
- みりん：50ml
- 酒：50ml
- 砂糖：大さじ1
- 水：200ml
- しょうが（千切り）：1片
- 七味：適量
- 青ネギ：適量
●作り方
- 鍋に水、しょう油、みりん、酒、砂糖、しょうが、下茹でした牛すじ肉を入れて煮込む
- こんにゃくをスプーンでちぎり、鍋に入れ、落とし蓋をして約50分煮込む。
- 炊飯釜に洗った米、かつお昆布だし、しょう油、ぼっかけ（牛すじ肉、こんにゃく）を入れる
- 氷を入れて炊飯器で炊く
- 炊き上がったら、お好みで七味と小口切りにした青ネギをのせる
以上で完成です。
※氷を入れてから炊くのは何故かというと、氷を入れることで沸騰まで時間がかかり、お米の甘みが増してモチモチになるからなんだそうです！
新玉ねぎ釜飯
●材料（4～6人分）
- 米：3合
- かつお昆布だし：390ml
- 氷：50g
- 新玉ねぎ：1個
- 豚バラ肉：100g
- 塩：小さじ1
- トッピング（大葉）：適量
●作り方
- 下準備（新玉ねぎは8等分の切り込みを入れる。豚バラ肉は2cm幅に切る。大葉を刻む）
- 炊飯釜に洗った米・かつお昆布だし・塩を入れて混ぜる
- 新玉ねぎを真ん中に置き、周りに豚バラ肉を入れる
- 氷を入れて炊飯器で炊く
- 炊き上がったら玉ねぎを崩して混ぜ、刻んだ大葉をのせる
以上で完成です。
マルゲリータ釜飯
●材料（4～6人分）
- 米：3合
- 水：250ml
- 氷：120g
- トマト：3個
- 塩：小さじ1
- ピザ用チーズ：150g
- 黒コショウ：適量
- 生バジル：適量
●作り方
- 下準備（トマトはヘタを取り、ひと口大に切る）
- 炊飯釜に洗った米、水、トマト、塩、ピザ用チーズを入れる
- 氷を入れて炊飯器で炊く
- 炊き上がったら黒コショウをふり全体を混ぜ、生バジルを散らす
以上で完成です。
ブリ大根釜飯
●材料（4～6人分）
- 米：3合
- かつお昆布だし：280ml
- ブリ大根の煮汁：150ml
- 氷：120g
〈ブリ大根〉
- ブリ：4切
- 大根：1/3本
- しょうが：2片
- 酒：大さじ3
- みりん：大さじ2
- しょう油：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- 水：150ml
- 青ネギ：適量
●作り方
- ブリをひと口大に切り、大根を2cmの厚さのいちょう切り、しょうがは千切りにしておく。
- 鍋にブリ、大根、水、しょうが、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて混ぜ、20分煮込む
- 炊飯釜に洗った米、煮汁ごとブリ大根、かつお昆布だしを入れる
- 氷を入れて炊飯器で炊く
- 炊き上がったら、お好みで小口切りにした青ネギをのせる
以上で完成です。
インスタント釜飯
●材料（3人分）
- 米：2合
- 水：400ml
- 氷：120g
- 袋入りインスタントラーメン（醬油味）：1袋
- 塩：小さじ1
- 焼豚：100g
- ごま油：小さじ2
- コショウ：適量
- 青ネギ：適量
●作り方
- 下準備（焼豚は1cmのさいの目に切り、インスタントラーメンの麺は、めんぼうで粗く砕く）
- 炊飯釜に洗った米、水、インスタントラーメン付属のスープの素・スパイス、塩を入れて混ぜ合わせる
- インスタントラーメンの麺、焼豚を入れる
- 氷を入れて炊飯器で炊く
- 炊き上がったら、ごま油を加えて混ぜ合わせ、茶碗に盛り、コショウ・青ネギをのせる
以上で完成です。
抹茶アイス釜飯
●材料（4人分）
- 米：3合
- 水：300ml
- 玉ねぎ：1/2個
- ブナシメジ：1/2個
- 鶏もも肉：1枚
- 固形コンソメ：2個
- 塩：小さじ1
- 酢：小さじ1/2
- 粗挽きコショウ：適量
- 抹茶アイス：1個（200ml）
●作り方
- 下準備（玉ねぎはくし切り、ブナシメジは石づきを取り小房に分け、鶏もも肉はひと口大に切る）
- 炊飯釜に洗った米、水、玉ねぎ、ブナシメジ、鶏もも肉を入れて、真ん中を少しへこませる
- 固形コンソメ、塩、酢、粗びきコショウを加え、真ん中に抹茶アイスを入れて炊飯器で炊く
以上で完成です。
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